Home / La carta
Tomates d’Antan en tartare, siphon de mozzarella, huile vierge et basilic
14€
Marbré de foie gras de canard en étage de fenouil et raisins au muscat de rivesaltes, craquant de pain
16€
Œuf « parfait » basse température, crémeux, cosse et pousses de petits pois
12€
Sébaste en filet, jus d’arêtes, risotto et légumes du marché
17€
Maigre de chez Kevin cuit sur la peau, wok de légumes du marché
21€
Onglet de veau aux sucs de cuisson, corolle de pomme de terre et légumes
18€
Effiloché d’épaule d’agneau confit en consommé,duo d’haricots frais
23€
Fraise « Mara des bois et siflorette » mi cuit et cru en soupe fraiche
8€
Crémeux citron comme une tarte revisité à notre façon
Abricots de l’arrière-pays niçois, poêlé au romarin, fraîcheur du moment
Pour le déjeuner uniquement , nous vous proposons 3 formules à 22€ et 28€
Entrée et plat
22€
Plat et dessert
Entrée, plat, dessert
28€
1 Rue du Château, 06370 Mouans-Sartoux, France
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